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      “讓騎手帶去干凈餐館”背后是觀念的錯位

      時間:2024-09-20 10:01:14|來源:羊城晚報|點擊量:8905

      近日,一項名為“100元干凈飯”的挑戰在抖音火了起來,視頻的博主會隨機尋找一位外賣騎手,支付給他100元并讓騎手帶他去吃附近較為干凈的小店。這種做法的依據是,外賣騎手小哥身居外賣餐飲一線,對店鋪后廚了如指掌,所以知道哪家店更干凈。

      這個思路符合“高手在民間”的傳統思維。所謂“蒼蠅館子比五星級大酒店都好吃”的都市傳說,也是出于這樣的思維。這些想法當然有一定的道理,也有很多現實的例子。不過,在這個有趣的都市傳說中,藏著觀念性的錯位,以及對同一件事不同標準的混淆。

      餐食不貴,就那么個價位,廚房也簡陋,難免疏忽。出現一根頭發,這類小的食品安全瑕疵,在一些騎手的觀念里恐怕并不算是問題,亦不會影響對這個餐館的評價。

      但問題是,你能接受嗎?騎手帶你去吃飯,你才扒拉兩口,就吃到了一根頭發。你會不會覺得這是一個問題?

      前幾天,北京消協公布了一批存在食品安全問題的餐飲企業名單,包括一些連鎖品牌。部分餐廳因為菜品原料公示不清、證照留存問題、健康證辦理問題等被行政警告。比如,鴻云樓清真烤鴨,是未取得健康證;樂膳內廚是未定期維護、清洗、校驗餐飲服務設施設備;八達嶺鎮田文強餐廳,是未留存洗碗消毒的企業的營業執照和合格證明。

      以上問題,在多數騎手眼中恐怕都不成問題,但卻進了消協公布的食品安全“黑榜”。

      這里有一個觀念性的錯位,專業與不專業的人士,衡量食品安全的標準肯定不會一致。若只以非專業人士隨心隨意的安全標準為標準,又談何食品安全?

      那么,把騎手納入制度中,作為一種監督力量呢?

      實際上,現在已經有地區在作出類似的嘗試。沈陽市市場監督管理局,通過積分獎勵機制,鼓勵騎手對配送過程中發現的食品安全隱患“隨手拍”并上報,累計積分較多的騎手將獲得職務晉升、榮譽獎勵及相應權益保障。青島市萊西市市場監管局,也聘請了20名外賣騎手為食品安全義務監督員。此外,新疆、安徽也有類似行動。

      其實,騎手和任何公民一樣,都有舉報違法行為的權利。不過,鼓勵性、制度化這種舉報,可能會產生一些新的問題。

      首先,是報酬問題。騎手配送服務很忙,承擔額外的工作,長期靠義務驅動并不現實。沈陽所說的職務晉升、榮譽獎勵、權益保障,其實只是一種“鼓勵騎手舉報”制度的內部職務。

      其次,騎手和商家之間,是存在張力的。比如,在電影《逆行人生》中,就有這樣的竅門:為了讓商家早一點做好自己的單子,有騎手主動和商家搞好關系,幫商家干點順手的活。另外,現實中,我們也經常會看到騎手和商家發生沖突的新聞。

      兩個利益相關,天然有沖突的群體,讓其中一個群體去監督另一個群體,又不能設計相應的約束制度,就難免會滋生灰色空間,會對商家形成不必要的壓力。

      士農工商,各行其道,秩序才是市場良好運行的基礎。監督這個專業的事情、專屬的責任,還是應該交給專業的相關部門來完成。畢竟,食品安全問題不能過于指望“民間”監督力量。

      (劉遠舉 作者是上海金融與法律研究院研究員、專欄作家)

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    3. 責任編輯 / 劉潔瓊

    4. 審核 / 李俊杰 劉曉明
    5. 終審 / 平筠
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